炭火自家焙煎珈琲へのこだわり

創業以来変わることのない炭火自家焙煎珈琲へのこだわり。備長炭で丁寧に煎り上げた香り豊かな珈琲の深い味わい。

なぜ炭火自家焙煎なのか

古来より伝わる焙烙(ほうろく)の原理を継承する炭火直火型釜を使い、長年の勘と経験で丁寧に煎りあげます。温度や湿度などその日の状態に合わせた焙煎を行います。

炭火自家焙煎の過程

まず良質な生豆を厳選し、その豆を備長炭を使用し焙煎。当然珈琲は曳きたてをご用意しております。備長炭を使いじっくりと煎り上げる方法は時間がかかりますが、独特な深い味わいの珈琲が誕生します。

小さなこだわり

熟練したスタッフが専用の抽出用ポットを使い丁寧に淹れます。中心付近に小さく「の」の字を書くように、また、お湯をそっと置くようなつもりで、泡が均一に広がるよう静かにお湯を注ぎ、お湯を粉全体に染み渡らせます。こうしたこだわりが美味しい珈琲を作り出します。

こだわりの店内

松材を巧妙に組み合わせることによって生まれる、木のぬくもりを感じるシックな雰囲気の店内。

コンセプト

高い天井と梁や柱、暖色系照明のロッジ調の店内。白を基調とした漆喰の壁は、年月を重ねるほど味が出る落ち着きのある空間を演出。

団体様向け

2階ロフトは、最大12名までの会合、打ち合わせ等にご利用いただけます。

カウンター席

カウンター奥にある色とりどりのコーヒーカップは200種類を数え、おしゃれなコーヒーカップを眺めながら珈琲を待つ贅沢な時間を味わうことができます。

別館コンチェルト

古民家の建材を利用した洋館で、アンティーク家具で揃えた贅沢な多目的フリースペースになります。

ご利用方法

• ご利用時間は自由。
• ご利用時間は営業時間内です。
  （10：00～18：00）
• 準備及び片付け又は展示品の管理等については、利用者がすべての責任を負って行ってください。
• 品物の紛失・破損等は責任を負いかねます。
• PRについては、ご協力をいたします。
• 団体でのご利用の際のお食事のご注文については、お尋ねください。
• イベント等で開店から丸一日のご利用、貸し切りのご予約については一日お部屋代として3000円いただきます。
• ご注文をいただいたお客様は基本3時間まで無料とさせていただきます。3時間以上のご利用については御人数様の追加注文をしていただきます。
• 以下の時間についてはお部屋代や追加注文はなしとさせていただきます。
  <平日>午後14:00以降〜閉店まで
  <土日祝日>午後15:00以降〜閉店まで
• その他ご質問等ございましたら当店までご連絡ください。